食品包裝的全球标準

在包裝行業的發(fā)展過(guò)程中，越來越多的紙質食品包裝和非紙質食品包裝開(kāi)始出現在大衆的面(miàn)前。這(zhè)些紙張的廣泛應用成(chéng)爲了食品包裝的新形勢。今天，中國(guó)紙業網的編輯將(jiāng)帶大家詳細了解一下相關内容。

 

國(guó)際标準化組織iso在haccp安全管理體系标準的基礎上，制定出iso22000：2005标準——《食品安全管理體系一對(duì)食品鏈中任何組織的要求》。

該标準由iso來自食品行業的專家、國(guó)際專業化機構和食品法典委員會(huì)的代表，以及聯合國(guó)糧農組織和世界衛生組織聯合建立的機構共同制定。該标準可作爲技術性标準爲全球對(duì)企業建立有效的食品安全管理體系提供指導，并促使全球的企業以更加簡單、一緻的方式實施haccp，避免因爲國(guó)家不同或者食品産品不同而有所差異。

iso22000引用了食品法典委員會(huì)提出的五個初始步驟和七個原理。五個初始步驟包括：建立haccp小組；産品描述；預期使用；繪制流程圖；現場确認流程圖。七個原理包括：危害性分析；确定關鍵控制點；建立關鍵限值；建立關鍵控制點；當監視體系顯示某個關控制點失控時(shí)确立應當采取的糾正措施；建立驗證程序以确認haccp體系運行的有效性；建立文件化的體系。iso22000明确了食品安全管理中的共性要求，而不是針對(duì)食品鏈中任何一類組織的特定要求。

iso22000是食品安全管理體系的新标準，它旨在确保食品供應鏈中沒(méi)有薄弱的鏈接。iso22000采用了iso9000标準體系結構，在食品危害風險識别、确認以及系統管理方面(miàn)，參照了儀器法典委員會(huì)頒布的《食品衛生通則》中有關haccp體系和應用部分。iso22000的使用範圍覆蓋了食品鏈全過(guò)程，即種(zhǒng)植、養殖、初級加工、生産制造、分銷，一直到消費者使用，其中也包括餐飲。另外，與食品生産密切相關的行業也可以采用這(zhè)個标準建立食品安全管理體系，如殺蟲劑、獸藥、食品添加劑、儲運、食品設備、

食品清潔服務、食品包裝材料等。該标準可以單獨采用，也可以與其他管理體系标準如iso9001：2000聯合采用。

iso22000《食品安全管理體系要求》是一個自願采用的國(guó)際标準。該标準對(duì)全球食品安全管理體系提出了一個統一标準，我國(guó)食品及食品包裝生産企業應未雨綢缪，盡快熟悉和掌握該标準，按标準建立健全食品安全管理體系。有關部門亦應根據該标準對(duì)進(jìn)口食品的生産企業提出相應的要求。